意大利经典Cappucino咖啡配方
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介绍卡布奇诺
卡布奇诺是一个极好的芳香咖啡消费的主要是意大利人在上午。 经典的意大利咖啡是由平等的部分咖啡,蒸牛奶,牛奶和泡沫。 总量大约是1小一八零毫升杯( 6盎司) 。 换句话说使用2盎司的意大利咖啡,二盎司牛奶和二盎司牛奶泡沫。
让我们审查卡布奇诺决策过程步
分步说明
泡沫牛奶
Cappucino没有泡沫不是卡布奇诺;这是拿铁! 以泡沫牛奶,最好使用专用蒸汽手臂的咖啡机。
如果您使用的是家用机没有足够的权力蒸你将得到低质量气泡牛奶没有enogh密度泡沫的奶油质感。 所以,如果你想有一个良好的卡布奇诺你最好投资于一个良好的咖啡机。 很抱歉,但对这个有没有捷径,以良好的咖啡和咖啡...
把100毫升冷鲜牛奶在壶。 低质量的牛奶会产生坏的结果。 尝试使用好鲜牛奶(不超高温灭菌) 。
把蒸汽手臂略低于牛奶表面,然后打开蒸汽阀门。 您应该听到的一个特点“总胆固醇”的声音,并观察奶缓慢增加数量。 尝试让蒸汽手臂的方式,牛奶使旋转运动。 垂钓牛奶壶有点可能有助于启动旋转运动。 旋流有助于创造一个更美好的质量泡沫, whick理想就像霜密度。 如果你这样做的权利所产生的蒸牛奶也将有一个闪亮的外观看上去太棒了 !
你的牛奶应延伸到将近两倍的数量。 当它变得火暴不够关闭蒸汽阀门。
温度计
用牛奶是非常有益的温度计获得理想牛奶温度。 当你的牛奶的温度会在65至70 ç度的温度范围内,迅速关闭蒸汽阀门。 让您的蒸牛奶“休息”了几秒钟。
啤酒咖啡
啤酒双杆的咖啡,用14 - 17gr的细浓咖啡,在一个预热咖啡马克杯。您可以添加糖或调味糖浆如果你想要,但如果你想尝试使用甜味剂一些蜂蜜(健康得多) 。 如果你想有一个温和的咖啡只有一个咖啡啤酒开枪。 理想的咖啡将有强烈的香味和榛子布朗密集克雷马上。
“自由浇注”
使一对夫妇的旋转运动投手与牛奶混合的牛奶泡沫,使之作为homegenous越好。 倒入蒸牛奶这个顶部的只是酿造咖啡的一个不错的顺利。 适当拉伸牛奶的50 %热牛奶和50 %泡沫牛奶,所以由此产生的咖啡将是完美的比例( eaual数额咖啡,牛奶和泡沫) 。
浇注无需使用汤匙或一些特殊的工具被称为自由浇注 。 免费浇并不容易,需要经验。 如果给你自由浇注穷人结果,您可以“欺骗”用一个大勺子分开表泡沫牛奶。 争取平等部分牛奶和泡沫使用表汤匙。
选择唐培
如果你想你可以顶端您的咖啡与香草,肉桂,可可粉或焦糖酱。 你甚至可以设计模式与可可,巧克力酱或焦糖酱。
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2009年3月17日在下午2时09
我从来没有尝试过这种卡布奇诺,但我感兴趣的是泡沫牛奶你挑起它当你的杯子或你喝牛奶的泡沫上。
2009年3月18号在下午1时25
我爱意大利经典cappucino 。 当我看到你的一步一步的指示,这听起来非常容易,所以我想我给它一个尝试,也不会购买这样往往在咖啡馆。 感谢您分享您的“小秘密”我们